Cookie consent script

CRNO BIJELE ČOKOLADNE KOCKE

03a1057678c5e2c3d94f5ca5bdd86b6b_view_l

Recep sam izvukla sa interneta bio je pod nazivom “Crno bijela čokoladna torta” – ja sa sam ih pravila u obliku kocaka…. pa sam iz tog razloga promjenila naziv!

Sastojci
Za kore
12,5 dkg čokolade za kuhanje
2 žlice mlijeka
12,5 dkg maslaca
3 žlice tamnog šećera
3 žumanjca
naribana kora naranče
5 žlica brašna
3 bjelanjka
2 žlice bijelog šećera za bjelanjak
*Krema*
4 dcl slatkog vrhnja
20 dkg bijele čokolade
*Glazura*
8 dkg čokolade za kuhanje
5dkg maslaca
2 žlice mlijeka
1 žlica ulja
Priprema
1.
Kora
2.
Maslac sobne temperature umutite sa šećerom da bude pjenast .
2.Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
3. Smanjite sada brzinu miksera na 1 pa postepeno dodavajte jedan po jedan
žumanjak.
4. Istopite na pari čokoladu uz dodatak 2 žlice mlijeka.
5. Istopljenu čokoladu dodajte smjesi od maslaca i žumanjka.
6. Dodati izribanu koru od naranče (to dodaje kolaču na kraju jednu posebnu aromu).
7.Dodati brašno.
8. U posebnoj zdjeli umutite snijeg od 3 bjelanjka , pri kraju dodajte 2 žlice šećera kako bi snijeg bio čvršći.
8.Lagano sada dodajte bjelanjke u smjesu od žumanjak i laganim pokretima sjedinite masu (ručno).
9. Nemojte previše dorađivati tijesto već ga brzo ulijte u škrovadu(protvan) najbolje u promjer približno 20*35 cm. peći na temperaturi od 180C 25min.
10.Izraditi vrhnje najprije velikom brzinom 3 minute te smanjiti brzinu i dodati otopljenu bijelu čokoladu (čokoladu prethodno ohladite), kada se smjesa sjedini (napravite je tako da vam ne bude baš previše čvrsta).
3.
Otopite za glazuru čokoladu sa mlijekom i maslacom te na kraju dodajte 1 žliu ulja malo ohladite.
4.
Slaganje : Kore navlažite malo sa mlijekom, stavite bijelu kremu te na kraju glazuru koja nesmije biti previše topla.
Posluživanje

U izvornom receptu krema se pospe čokoladnim mrvicama ili ribanom čokoladom meni je finija sa ovom glazurom

Izvor: coolinarika

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *