Cookie consent script

PREKRASNA POGAČA NA SPRAT


SASTOJCI:

 

 

 

Za veću pogaču:

  • 750 g brašna
  • 375 ml mleka
  • 1 kvasac
  • 2 kašičice šećera
  • 3 kašičice soli
  • 80 g margarina
  • 1 žumance

Za manju pogaču:

  • 500 g brašna
  • 250 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 40 g margarina
  • 20 g kvasca
  • 1 žumance

 

Za ukrase:

  • 2 čaše brašna
  • 1 čaša proključale vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

 

 

 

PRIPREMA

Kvasac otopiti u mleku, dodati šećer i malo brašna te ga ostaviti da nadođe. U ostatak brašna umešati so i dodati mu nadošli kvasac i zamesiti testo.

Podeliti ga na dva dela (manji i veći) i ostaviti na toplom da se podigne. Veći deo razvući i premazati margarinom.

Uviti u rolat i preseći celom dužinom na pola. Dobijene delove međusobno uviti i sastaviti da se dobije krug.

U kalup 28cm staviti dobijeni krug, a u štedinu staviti ostatak testa. Ostaviti da se podigne i premazati razmučenim žumancetom. Peći na 200C da porumeni.

Kvasac otopiti u mleku, dodati šećer i malo brašna te ga ostaviti da nadođe. U ostatak brašna umešati so i dodati mu nadosli kvasac i zamesiti testo.

Testo podeliti na pola, a jednu polovinu isto podeliti na pola. Dobiju se tri dela testa. Ostaviti da se testo udvostruči.

Veći deo testa podeliti na 9 delova i oblikovati loptice. Manje delove testa razvući u krug veličine plitkog tanjira.

Premazati testo margarinom i preko njega staviti drugi komad testa. Iseći na 8 delova i svaki deo zaseći u sredini na široj strani.

Vrh testa provući kroz otvor i formirati laticu. Uraditi tako sa svih 8 delova. Poređati 8 loptica u krug u kalupu 22cm.

Između svake loptice staviti laticu i na kraju u sredinu staviti devetu lopticu. Ostaviti da se pogaca podigne.

Premazati je umučenim žumancetom i peći na 200C da porumeni.

Kad se pogače prohlade spojiti ih uz pomoć belanceta i štapića za ražnjiće.

 

 

Cvetovi i obod 1 čaša vode da proključa. Dodati so i ulje. Zakuvati sa dve čaše brašna. Dobije se sipkavo testo.

Na radnoj ploči umesiti testo sa postepenim dodatkom brašna. Testo treba da bude kao plastelin.

Praviti ukrase i lepiti na pogaču uz pomoć belanceta. Sušiti u rerni na 100C 10 minuta, a zatim isključiti rernu. Ostaviti da se pogača ohladi u rerni.

Izvor: receptiideje.blogspot.ba

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *