PRIJIN KOLAČ

U ovom članku donosimo vam recept za izradu prijinog kolača.Prijin kolač je jedna vrsta moderne hurmašice.

SASTOJCI:

200 g oraha
3 dl kisele vode
1,5 dl ulja
1 kašičica suhog kvasca
1 kašičica sode bikarbone
oko 500 g brašna
2 kašike kakaoa

Sirup:
900 grama šećera
1 lit vode

PRIPREMA:

Sameljemo orahe 200 g. 3 dl kisele vode sipamo u dublji sud, nakon toga u isti sud sipamo i 1,5 dl ulja, u isti sud dodajemo i jednu kašičicu suhog kvasca i jednu kašičicu sode bikarbone. Sve to dobro promiješamo mutilicom. Nakon što sve dobro sjedinimo dodajemo i orahe i sve to lijepo miješamo dok se ne sjedini. Nakon što se sve sjedini polako dodajemo brašno i mutimo, brašno dodajemo sve dok ne dobijemo željenu gustinu tijesta.

Kada dobijemo lijepo mekano tijesto koje se ne lijepi za prste, tijesto pdijelimo na pola. U jednu polovinu dodajemo 2 kašike kakaoa i to sve dobro umijesimo dok se lijepo ne sjedini. Nakon toga oba tijesta (sa kakaom i bez kakaoa) razvučemo rukama na radnoj površini. Kada ih razvučem oba tijesta idu jedno preko drugog. Kada ih tako stavimo jedno preko drugog razvačimo oklagijom. Što ste tanje tijesta razvuku to kolač bude bolji. Kada razvučemo tijesto onda od njega motamo rolat. Te onda slobodno možete dodatno rukama da istanjite rolat. Sječemo rolat na komade koji treba da budu nešto deblji od debljine prsta.
Kada ih isječemo slažemo ih u nauljenu tepsiju u kojoj ćemo ih peći, ali tako da ostavimo prostora između svakog jer će kolači rasti.

Kada ih poredamo u tepsiju, tepsiju stavljamo u zagrijanu rernu na 200 stepeni C, a nakon 10 min pečenja temperaturu smanjujemo na 150 stepeni C i pečemo na toj temperaturu još 15 minuta.

Priprema sirupa

U dublju šerpu stavimo 900 g šećera i 1 lit vode i stavimo na umjerenu vatru, povremeno miješamo sve dok ne provri. Kada provri treba da vri 5 minuta i nakon toga skidamo sa vatre.

Finalni postupak:

Kada je kolač pečen vadimo iz rerene i dobro ga zalijemo sa sirupom da se dobro natopi. Kada se ohlade spremni su za serviranje.

Izvor: receptoor.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *