Cookie consent script

SIRTAKI GIRL

646617f4b272db8fe4729d072ba467fe_view_l

Ovo je bila moja rođendanska torta i ovim receptićem želim se zahvaliti svim cool frendicama na divnim željama koje ste mi uputile! Ovu tortu radila sam prvi put i jako mi je drago da sam baš nju odabrala(svi moji gosti oduševili su se i nestala je do zadnje mrvice),čim sam je vidjela na jednom talijanskom blogu kliknule smo se na prvu i znala sam da je to ona prava.Torta je sa grčkim jogurtom,sa puno kakaa i punoo čokolade.Inače u originalnom receptu je prelivena samo čokoladnom glazurom,a ja sam je obogatila čokoladnom ganache kremom(ipak je rođendanska).Baš je čoko močna,mekana i sočna.Biskvit ne treba natapati a grčki jogurt daje mu posebnu teksturu i okus. Već sam napisala da je od jedne cure sa talijanskog bloga(a ona ju je skinula od Nigelle). p.s.mislim da je ovo najdulji uvod koji sam napisala do sada

SASTOJCI:

250 g grčkog jogurta(ja sam koristila Dukatos-grčki tip jogurta)
250 g šećera
1 vrećica vanilin šećera(po želji,u orig.ga nema,ja sam ga stavila)
3 jaja
80 g brašna
75 g gorkog kakaa
100g otopljenog i prohlađenog maslaca
1 vrećica praška za pecivo
prstohvat soli
Za ganache kremu(koju sam ja radila):
200 ml tekućeg slatkog vrhnja
180 g tamne čokoladne za kuhanje
# ako želite možete raditi i duplu dozu ganache kreme
Za čokoladnu glazuru(kako je u orig.receptu):
250 g tamne čokolade za kuhanje
1oo ml tekućeg slatkog vrhnja
i još-za dekoraciju:
100 g bijele čokolade
PRIPREMA:

-kalup za tortu promjera 26 cm obložiti pek papirom,

-pećnicu ugrijati na 180 C

-maslac rastopiti u mikrovalnoj ili u malom lončiću i malo prohladiti

-zajedno prosijati brašno,gorki kakao i prašak za pecivo

-u zdjelu staviti grčki jogurt,šećer,vanilin šećer i sol i izmiksati mikserom,a onda i dalje miksajući dodavati jedno po jedno jaje,a zatim polako dodavati suhe sastojke a pritom smanjiti jačinu miksera,sve sjediniti a onda i dalje miksajući dodati tekući maslac u tankom mlazu(prije dodavanja maslaca smjesa je kao za muffinse a dodavanjem maslaca naraste i postane pufasta),smjesu izliti u kalup,poravnati i biskvit peći u ugrijanoj pećnici 25-30 min,minuticu ga ostaviti u kalupu a onda staviti na kuhinjsku rešetku da se prohladi

Priprema ganache kreme:

-čokoladu nasjeckati na male komadiće,

-u lončiću zagrijavati na laganoj vatri slatko vrhnje do vrenja tj.dok se ne počne stvarati korica(pazite da vam ne počne ključati),maknite sa vatre i uz pomoć špatule umješajte čokoladu,mješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane

glatka i sjajna.Sačekajte da se ganache malčice prohladi,oko torte koja se ohladila stavite obruč i tortu prelijte sa gotovom ganache kremom…malo sačekajte a onda stavite tortu u hladnjak da se krema stisne najmanje 2 sata ili najbolje preko noći

Priprema čokoladne glazure:

-u lončiću zagrijte slatko vrhnje,maknite sa vatre i u njemu mješajući otopite sjeckanu tamnu čokoladu dok se ne otopi,malo sačekajte i prelijte je preko torte,ohladite tortu u hladnjaku

izrada dekoracije:

-bijelu čokoladu nakidajte i otopite na pari,kad se otopila napunite sa njom slastičarsku vrećicu ili deblju najlon vrećicu(za duboko zamrzavanje)kojoj odrežete škarama vrh i onda na pek papiru šarajte čipkaste uzorke po želji.

Ja sam silikonski kalup sa srcima okrenula naopako,malo namazala uljem i po njemu izrađivala šare.Kad ste gotovi sa dekoracijama,stavite ih u zamrzivač zajedno sa pek papirom ili sa silikonskim kalupom da se stegnu a onda dekorirajte tortu.

napomena:

POSLUŽIVANJE:

-kao što sam napisala preko biskvita stavite čokoladnu ganache kremu(kako sam ja radila)ili čokoladnu glazuru(kako je u originalnom receptu)

-tortu možete dekorirati i sa čokoladnim rašpicama od bijele ili tamne čokolade,možete ukrase napraviti od tamne čokolade ili napraviti čokoladnu ogradicu…mogućnosti je bezbroj

izvor: coolinarika.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *